La chalkiness del grano es un rasgo indeseable que compromete significativamente la calidad del arroz, atrayendo considerable atención tanto de consumidores como de criadores. En este estudio, caracterizamos el papel del gen relacionado con la autofagia en el desarrollo del grano de arroz. Se expresó predominantemente en el endospermo. En comparación con las plantas tipo salvaje, las líneas sobreexpresoras mostraron una reducción significativa en la chalkiness del grano, mientras que los mutantes knockout mostraron un aumento marcado en la chalkiness. Es importante destacar que no tuvo un efecto significativo en otros rasgos agronómicos principales. El análisis de la ultrastructura del endospermo y la evaluación de los componentes de almacenamiento de semillas revelaron que el endospermo chalky en los mutantes knockout contenía gránulos de almidón empaquetados de manera suelta, cuerpos proteicos aberrantes y niveles reducidos de proteínas de almacenamiento de semillas. Además, el análisis de expresión génica indicó que regula la expresión de genes involucrados en la biosíntesis de proteínas de almacenamiento. En conjunto, estos hallazgos demuestran que desempeña un papel regulador crítico en la determinación de la chalkiness del grano en el arroz.