Funcionalidad de harinas alternativas como aditivos enriqueciendo pan con proteínas
Autores: Lewandowicz, Jacek; Le Thanh-Blicharz, Joanna; Jankowska, Patrycja; Lewandowicz, Grayna
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Funcionalidad de harinas alternativas como aditivos enriqueciendo pan con proteínas
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Cultivo de legumbres
Medio ambiente
Economía
Salud humana
Perfiles de aminoácidos
Elaboración de pan
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 43
Citaciones: Sin citaciones
El cultivo de leguminosas es importante por una amplia variedad de razones, incluidos sus efectos positivos en el medio ambiente, la economía y la salud humana.
Descripción
El cultivo de leguminosas es importante por una amplia variedad de razones, incluidos sus efectos positivos en el medio ambiente, la economía y la salud humana.