El territorio que actualmente corresponde al Área Metropolitana de Lisboa (AML) ha suministrado históricamente alimentos frescos a la población urbana hasta mediados del siglo XX. En 2018, el uso del suelo aún estaba compuesto en un 38% por área agrícola, suministrando el 12% de los alimentos totales producidos y consumidos en Portugal. Sin embargo, el funcionamiento de este sistema alimentario no está sujeto a ninguna regulación, ni en términos de planificación espacial ni de gestión del uso del suelo, y, como tal, su impacto en la transición hacia la sostenibilidad en la región aún no se conoce adecuadamente. Así, cómo impulsar la transición alimentaria en la AML ha surgido como una pregunta prominente. En 2019, en el contexto de un laboratorio viviente, se dieron los primeros pasos en este desafiante camino, en el que la definición de una estrategia alimentaria se identificó como la prioridad para sembrar las semillas de un proceso de planificación alimentaria. Durante los últimos tres años, una red alimentaria comenzó a operar de manera colaborativa para co-definir un conjunto de objetivos a largo plazo, una visión para 2030 y un plan de acción bianual colaborativo. Este artículo describe el proceso sobre cómo FoodLink-Network para la Transición Alimentaria en la AML aprovechó las bases para establecer una estrategia alimentaria basada en evidencia en el área metropolitana y cómo sus treinta miembros se comprometieron a cooperar en una interfaz de ciencia-política-práctica para su elaboración. De acuerdo con los principios de la investigación-acción y la ciencia ciudadana que implicaron una observación directa y la participación del autor a lo largo de todo el proceso, los resultados pretenden responder a los tres objetivos de la investigación al: (i) contribuir a la literatura sobre redes alimentarias; (ii) describir cómo ocurrió el proceso de creación de redes y sus principales logros en lo que respecta a un plan de acción comprometido; (iii) presentar la primera línea base para perseguir una estrategia alimentaria hacia la planificación alimentaria de la ciudad-región. Se entiende que estos resultados sobre cómo se está impulsando el proceso de transición alimentaria en la AML pueden ser inspiradores para la construcción de iniciativas similares en otras regiones urbanas, dentro y fuera de Europa, o pueden constituir el punto de partida referencial para la futura evaluación de este proceso transdisciplinario en curso.