Gestión de alimentos en los países de la Unión Europea en el contexto del desperdicio de alimentos
Autores:
Idioma: Inglés
Editor: Elżbieta Broniewicz
Año: 2025
Acceso abierto
Gestión de alimentos en los países de la Unión Europea en el contexto del desperdicio de alimentos
Categoría
Subcategoría
Palabras clave
Licencia
Consultas: 3
Citaciones: Seguridad alimentaria e inocuidad
Este análisis comparativo multidimensional evalúa la gestión del desperdicio alimentario en la Unión Europea mediante el estudio de datos de Eurostat de los años 2020 y 2022. El propósito central es jerarquizar a los países miembros según su desempeño en la mitigación de pérdidas en cinco eslabones de la cadena de suministro: producción, manufactura, distribución, servicios alimentarios y hogares. Metodológicamente, se emplea un ordenamiento lineal y distancias euclidianas para establecer un benchmarking regional. Los hallazgos confirman que el sector doméstico constituye la principal fuente de residuos, representando en varios casos más de la mitad del total nacional. En el escalafón de 2022, España, Croacia y Hungría destacaron por su alta eficiencia sistémica, mientras que Chipre y Dinamarca mostraron los niveles más críticos de desarrollo. La investigación concluye que la reducción del desperdicio es clave para fortalecer la seguridad alimentaria y cumplir con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3. Este trabajo resalta la necesidad de implementar políticas diferenciadas y campañas educativas enfocadas en transformar el comportamiento del consumidor final para mitigar el impacto ambiental y económico global.
Este análisis comparativo multidimensional evalúa la gestión del desperdicio alimentario en la Unión Europea mediante el estudio de datos de Eurostat de los años 2020 y 2022. El propósito central es jerarquizar a los países miembros según su desempeño en la mitigación de pérdidas en cinco eslabones de la cadena de suministro: producción, manufactura, distribución, servicios alimentarios y hogares. Metodológicamente, se emplea un ordenamiento lineal y distancias euclidianas para establecer un benchmarking regional. Los hallazgos confirman que el sector doméstico constituye la principal fuente de residuos, representando en varios casos más de la mitad del total nacional. En el escalafón de 2022, España, Croacia y Hungría destacaron por su alta eficiencia sistémica, mientras que Chipre y Dinamarca mostraron los niveles más críticos de desarrollo. La investigación concluye que la reducción del desperdicio es clave para fortalecer la seguridad alimentaria y cumplir con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3. Este trabajo resalta la necesidad de implementar políticas diferenciadas y campañas educativas enfocadas en transformar el comportamiento del consumidor final para mitigar el impacto ambiental y económico global.