Hoy en día, existen multitud de fuentes de contaminación por metales pesados que tienen efectos no deseados en este súper organismo, el suelo, capaz de autorregulación, pero limitado. Vivir una vida saludable a través del consumo de frutas y verduras, hongos, productos comestibles y subproductos de origen animal, miel y productos de abeja a veces puede resultar ser solo un mito debido a la contaminación del suelo con metales pesados cuyos valores, aunque estén por debajo de los límites aceptados, son absorbidos por las plantas, llegan a la cadena alimentaria y a largo plazo desequilibran la homeostasis del organismo humano. Las plantas, estos milagros de la naturaleza, algunas con la capacidad natural de crecer en suelos contaminados, otras que necesitan un poco de ayuda mediante la adición de quelantes o enmiendas, pueden participar en la descontaminación del suelo de metales pesados a través de la fitoextracción y la fitorremediación. El éxito de la descontaminación del suelo debe tener en cuenta la colaboración de las ciencias de la tierra, la pedología, la pedoquímica, la fisiología vegetal, la climatología, las características de los metales pesados y cómo se absorben en las plantas, y además cómo evitar la contaminación de otros sistemas, agua o aire. El presente trabajo se materializó después de un extenso estudio bibliográfico en el que se recopilaron los resultados obtenidos por los autores citados.