El propósito del estudio fue evaluar los efectos de diferentes dosis de una mezcla de fitobióticos sobre parámetros de producción seleccionados y la calidad de la carne, así como evaluar el residuo de la preparación en los tejidos y los posibles efectos tóxicos en pollos de engorde. Los pollitos de engorde de 160 días, divididos en cuatro grupos iguales, fueron suplementados con la mezcla de fitobióticos en diferentes dosis, D1-0.5 mL/L, D2-1 mL/L y D3-2 mL/L, cuatro veces durante un ensayo de 42 días. No hubo diferencias estadísticamente significativas en el aumento de peso por semana de vida y mortalidad en las aves. El estudio también demostró que el uso de la mezcla de fitobióticos no tuvo un efecto significativo en el color, pH, capacidad de retención de agua y fuga natural. Sin embargo, se encontró un efecto beneficioso del aditivo en el grupo tratado con una dosis de 1 mL/L, donde se demostró menos fuga térmica de la carne. Además, también se observaron diferencias significativas en el cambio en la ternura del músculo del muslo. En el análisis histopatológico del hígado no se observaron diferencias significativas. Además, no se encontraron residuos de la mezcla ni de sus metabolitos en los tejidos analizados. En conclusión, el esquema propuesto de administración del aditivo fitobiótico, independientemente de la dosis, no causa cambios patológicos en los órganos y no conlleva el riesgo de residuos del producto en tejidos destinados al consumo humano.