El fósforo de origen vegetal ligado como fitato es difícil de utilizar para los cerdos debido a la falta de fitasa endógena en el intestino y a la falta de fitasa intrínseca en alimentos como los subproductos de canola. La falta de degradación del fitato causa la excreción de fósforo en el estiércol. La inclusión dietética de fitasa aumenta la digestión de fósforo en la harina de canola que es baja en grasa; sin embargo, no está claro si la fitasa puede aumentar la digestión de fósforo de manera similar en el pastel de canola que contiene un 20% de aceite residual. Incluimos 0.1 g de fitasa/kg en dietas de harina de canola o pastel de canola que aumentaron la actividad de fitasa a más de 1000 unidades de fitasa/kg en comparación con ninguna en dos dietas sin fitasa. Alimentamos las dietas a siete cerdos en crecimiento y engorde durante cuatro períodos de 9 días. La suplementación con fitasa aumentó la digestibilidad ileal y total del fósforo en un 60% y un 46% para la harina de canola y un 76% y un 57% para el pastel de canola, respectivamente, pero no afectó la digestibilidad de proteínas o energía. En conclusión, la suplementación con fitasa aumentó la digestibilidad del fósforo en el pastel de canola en una medida similar a la de la harina de canola en cerdos en crecimiento y engorde. Por lo tanto, la suplementación con fitasa puede reducir la excreción de fósforo en cerdos alimentados con dietas que contienen subproductos de canola bajos en grasa o altos en grasa.