Físicoquímica y capacidad antioxidante de jujube ( Mill.) en diferentes etapas de maduración
Autores: Reche, Juana; Almansa, Maria Soledad; Hernández, Francisca; Amorós, Asunción; Legua, Pilar
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Físicoquímica y capacidad antioxidante de jujube ( Mill.) en diferentes etapas de maduración
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Jujube
Cultivares
Etapas de maduración
Actividad antioxidante
Compuestos fenólicos
Compuestos bioactivos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
El contenido de compuestos fenólicos también fue analizado.
Descripción
El contenido de compuestos fenólicos también fue analizado.