Este documento revisa la tecnología de sensores de rejilla de Bragg de fibra con respecto a su uso en aplicaciones de procesos industriales convencionales. Se ha realizado una revisión de los diversos tipos de sensores que se han desarrollado para industrias como la generación de energía, el tratamiento y servicios de agua, la minería y el sector del petróleo y gas. Se informa también de una visión general del mercado, así como de una discusión sobre algunos de los factores que limitan su penetración en estos mercados. Además, los autores hacen recomendaciones para trabajos futuros que podrían proporcionar oportunidades significativas para el avance de las redes de sensores de rejilla de Bragg de fibra en estas industrias convencionales.