La labranza cero (NT) ha sido ampliamente reconocida por mejorar significativamente el rendimiento de los cultivos y la eficiencia de uso de nitrógeno (N) en sistemas agrícolas de secano a nivel mundial. Sin embargo, en campos de riego, el NT ha demostrado efectos adversos en el rendimiento del trigo, y hay información limitada sobre su impacto en la absorción y eficiencias de uso de N, y las características de proteína del grano. Estudios previos concluyeron que la fertirrigación por goteo (DF) logró un aumento superior en el rendimiento en comparación con la aplicación convencional de fertilizantes de N con riego por inundación (BF) bajo NT en comparación con la labranza rotativa (RT) y la labranza intensiva (PRT; primera arada seguida de labranza rotativa). Este estudio midió la concentración de N en tejidos, el contenido y la composición de proteínas del grano, las características de calidad del procesamiento de la masa, y las actividades de enzimas de metabolismo de N en hojas bandera y granos en desarrollo. Los objetivos fueron (1) evaluar la respuesta de los rasgos de uso de N y la calidad del grano a la DF, y (2) dilucidar la relación entre los aumentos en el rendimiento y la absorción de N en diferentes métodos de labranza. Los resultados revelaron que la DF aumentó significativamente la absorción de N en un 35,4-38,0%, 22,1-22,2% y 16,0-16,6% sobre BF bajo NT, RT y PRT, respectivamente. Este aumento en la absorción de N contribuyó predominantemente a mejorar la eficiencia de uso de N (producción de grano por unidad de entrada total de N mineral del suelo y fertilizante). El análisis de regresión indicó que el aumento en la absorción de N pre-antesis fue el principal impulsor de la mejora en el rendimiento por DF ( > 0,99, < 0,01). Además, el NT demostró mejoras superiores por DF en el índice de nutrición de N, contenido de proteína del grano, contenido de gliadina, contenido de gluten húmedo y tasa de absorción de agua en comparación con RT y PRT. En conclusión, el uso de N en el trigo y la proteína del grano bajo NT respondió mejor a la DF que a la labranza intensiva. Por lo tanto, nuestros hallazgos enfatizan que la transición de un manejo convencional del agua y el N a la DF es una estrategia efectiva y práctica para mejorar la absorción de N, lograr un alto rendimiento, mejorar la eficiencia de uso de N y enriquecer el contenido de proteína del grano, especialmente en condiciones de NT.