Efectos de la fertilización con estiércol de cabra en el valor nutricional del grano en dos variedades contrastantes de quinua (Willd.) cultivadas a altas altitudes
Autores: González, J. A.; Yousif, Sawsan K. M.; Erazzu, L. E.; Martínez Calsina, L.; Lizarraga, E. F.; Omer, Rihab M.; Bazile, D.; Fernandez-Turiel, J. L.; Buedo, S. E.; Rejas, M.; Fontana, P. D.; González, D. A.; Oviedo, A.; Alzuaibr, Fahad Mohammed; Al-Qahtani, Salem Mesfer; Al-Harbi, Nadi Awad; Ibrahim, Mohamed F. M.; Van Nieuwenhove, C. P.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Efectos de la fertilización con estiércol de cabra en el valor nutricional del grano en dos variedades contrastantes de quinua (Willd.) cultivadas a altas altitudes
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Efectos
Fertilización con estiércol de cabra
Rendimiento de granos
Compuestos orgánicos
Composición mineral
Variedades de quinua
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 26
Citaciones: Sin citaciones
En este estudio, se evaluaron los efectos de la fertilización con estiércol de cabra (2, 4, 8 y 12 Tn/ha) en el rendimiento de grano, compuestos orgánicos y composición mineral de dos variedades de quinua (CICA-17 y Regalona Baer) en condiciones de campo en el noroeste de Argentina. Los resultados indican que la fertilización mejoró el rendimiento de grano de quinua y el contenido total de proteínas. Las dosis bajas de estiércol afectaron positivamente el perfil de ácidos grasos (AG), y se determinaron cambios significativos en los contenidos de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) y poliinsaturados (AGPI) de CICA-17 y en los contenidos de ácidos grasos saturados (AGS) de las semillas de R. Baer. Los contenidos de aminoácidos se vieron afectados positivamente en CICA-17 y negativamente en R. Baer. Se detectaron y discutieron azúcares solubles (glucosa, fructosa y sacarosa), elementos principales (K, Si, P, Mg, Ca y Na), elementos menores (Fe, Mn, Al, Zn y Cu) y elementos ultratraza (Cr y Li) en términos de su impacto en la nutrición y salud humana. En conclusión, la adición de estiércol afectó algunos aminoácidos esenciales, la actividad desaturasa, las relaciones n6:n3 y AGS/AGI, el índice aterogénico, azúcares solubles y contenido mineral, y el metabolismo de ácidos grasos de cada variedad se vio afectado de manera diferente, especialmente la actividad desaturasa C16 y C18, que respondió de manera diferente a varias dosis de estiércol. La adición de estiércol es una alternativa prometedora para mejorar la calidad nutricional y funcionalidad de los granos de quinua, pero la respuesta no es lineal.
Descripción
En este estudio, se evaluaron los efectos de la fertilización con estiércol de cabra (2, 4, 8 y 12 Tn/ha) en el rendimiento de grano, compuestos orgánicos y composición mineral de dos variedades de quinua (CICA-17 y Regalona Baer) en condiciones de campo en el noroeste de Argentina. Los resultados indican que la fertilización mejoró el rendimiento de grano de quinua y el contenido total de proteínas. Las dosis bajas de estiércol afectaron positivamente el perfil de ácidos grasos (AG), y se determinaron cambios significativos en los contenidos de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) y poliinsaturados (AGPI) de CICA-17 y en los contenidos de ácidos grasos saturados (AGS) de las semillas de R. Baer. Los contenidos de aminoácidos se vieron afectados positivamente en CICA-17 y negativamente en R. Baer. Se detectaron y discutieron azúcares solubles (glucosa, fructosa y sacarosa), elementos principales (K, Si, P, Mg, Ca y Na), elementos menores (Fe, Mn, Al, Zn y Cu) y elementos ultratraza (Cr y Li) en términos de su impacto en la nutrición y salud humana. En conclusión, la adición de estiércol afectó algunos aminoácidos esenciales, la actividad desaturasa, las relaciones n6:n3 y AGS/AGI, el índice aterogénico, azúcares solubles y contenido mineral, y el metabolismo de ácidos grasos de cada variedad se vio afectado de manera diferente, especialmente la actividad desaturasa C16 y C18, que respondió de manera diferente a varias dosis de estiércol. La adición de estiércol es una alternativa prometedora para mejorar la calidad nutricional y funcionalidad de los granos de quinua, pero la respuesta no es lineal.