Este estudio tuvo como objetivo evaluar la utilización por parte del lubina europea juvenil de una mezcla de PF SSFed con CECT 2088. Se realizaron un ensayo de digestibilidad de 22 días y un ensayo de crecimiento de 50 días probando cuatro dietas, que incluían un 20 o 40% de una mezcla de PF no fermentada o SSFed (harinas de colza, soja, salvado de arroz y semillas de girasol, 25% cada una). La fermentación sólida (SSF) del PF añadió actividad de celulasa y beta-glucosidasa a las dietas. No se detectó contaminación por micotoxinas en ninguna de las dietas experimentales, excepto por niveles residuales de zearalenona y deoxinivalenol (100 y 600 veces más bajos que los establecidos por la Recomendación de la Comisión Europea-2006/576/CE). En las dietas que incluían un 20% de PF, la SSF no afectó el crecimiento, pero aumentó los coeficientes de digestibilidad aparente de proteínas y energía, la eficiencia alimentaria y la relación de eficiencia proteica. Por el contrario, en las dietas que incluían un 40% de PF, la SSF disminuyó el rendimiento del crecimiento, la ingesta de alimento, la eficiencia alimentaria y proteica, y la digestibilidad de la dieta. La SSF disminuyó la actividad de amilasa intestinal en la dieta SSFed al 40%, mientras que las proteasas alcalinas totales disminuyeron en las dietas SSFed al 20% y 40%. La actividad de las enzimas catabólicas de aminoácidos hepáticos no fue modulada por la SSF, y los niveles de proteínas totales, colesterol y triglicéridos en plasma fueron similares entre los tratamientos dietéticos. En conclusión, la inclusión dietética de niveles moderados de PF SSFed, hasta un 20%, mejora la eficiencia general de utilización del alimento sin impactar negativamente en el rendimiento de crecimiento de la lubina europea. La sustitución de PF por la mezcla de PF SSFed puede contribuir a reducir la huella ambiental de la producción acuícola.