Para mejorar la palatabilidad de los AAF fermentados, se prepararon y se utilizaron en la industria avícola posteriormente. Seiscientas gallinas fueron divididas aleatoriamente en tres grupos: control (A), suplementación dietética de AAF a un nivel bajo (B) y suplementación dietética de AAF a un nivel alto (C). Después de alimentar durante cuatro meses, se analizaron la producción de huevos, la calidad del huevo, la nutrición del huevo, el sabor del huevo, los parámetros bioquímicos plasmáticos, la histología intestinal y el microbioma del contenido intestinal entre los tres grupos probados. Curiosamente, se observaron aumentos de 5-6 puntos porcentuales en las tasas de puesta en los grupos suplementados con AAF en comparación con el control, acompañados de un aumento de 5 g en el consumo diario de alimento. Dado que no se detectó alteración en el peso de los huevos/cuerpos, la mejora en el rendimiento de puesta fue el principal efecto de la suplementación dietética de AAF. Mientras tanto, las composiciones de los aminoácidos y ácidos grasos del huevo cambiaron a medida que se modificó la inclusión de AAF en la alimentación, por ejemplo, la histidina y el ácido linoleico disminuyeron casi 0.1 y 0.5 g/100 g, respectivamente, mientras que el ácido oleico aumentó casi 0.4 g/100 g. Además, aunque no se detectó una diferencia significativa ( > 0.05), la diversidad alfa del microbiota intestinal disminuyó a medida que disminuyó la adición de AAF a la dieta, y los probióticos (Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus y Bacillus) fueron las especies clave dominantes bajo los tratamientos de AAF. Estos probióticos estaban bien asociados con las variaciones en los componentes nutricionales del huevo según el análisis de correlación, como mostró el gráfico de Sankey. Además, los resultados de la cromatografía de gases en fase gaseosa-espectrometría de movilidad iónica manifestaron que los componentes volátiles del huevo variaron (por ejemplo, los contenidos de acetona, 4-metil-3-penten-2-ona, 1-hidroxipropanona, acetato de etilo, octanoato de etilo, etanol y 2-butanol en los grupos B y C fueron más altos que en el grupo A) y se separaron claramente a medida que se suplementaba diariamente AAF, indicando que AAF contribuyó enormemente a la variación del sabor del huevo. Debido a que no se notaron diferencias significativas entre los grupos B y C, la suplementación dietética de AAF a un nivel relativamente bajo fue suficiente para servir como un atrayente de alimento en la industria avícola para la alimentación real.