El procesamiento industrial del coco para producir alimentos valiosos, como agua y leche, genera grandes volúmenes de desechos, especialmente la cáscara de la fruta. A pesar de esto, el material puede ser utilizado en aplicaciones de bioprocesos, por ejemplo, en la producción de enzimas, su recalcitrancia dificulta el cultivo de microorganismos y generalmente se logra una baja productividad. En este estudio, se investigó la producción de enzimas celulolíticas a través de fermentación en estado sólido (SSF) y su extracción utilizando la fibra de coco verde pretratada por explosión de vapor, seguida de un tratamiento alcalino. Se cultivó el hongo CCT-2768, utilizando un diseño experimental, para estudiar el efecto de la actividad del agua y la cantidad de biomasa en el reactor. La combinación de las estrategias de pretratamiento produjo una biomasa más porosa, con menos hemicelulosa (5.38%, en comparación con el 10.15% de la biomasa cruda) y más celulosa (47.77% y 33.96% en las biomasas pretratadas y crudas, respectivamente). La actividad del agua afectó significativamente la producción de celulasas, con la máxima actividad obtenida en el valor más alto investigado (0.995). Por último, se estudió la extracción de las enzimas del medio de cultivo, y una solución de NaCl a 9 g/L recuperó las actividades más altas de CMCase y FPase (5.19 y 1.19 U/g, respectivamente). Este estudio proporciona una contribución importante a la valorización del residuo de coco a través de (i) la aplicación de la tecnología de explosión de vapor para optimizar la producción de celulasas utilizando la tecnología SSF y (ii) su extracción utilizando diferentes disolventes.