Los residuos agroindustriales han pasado de ser un problema ambiental a ser una fuente rentable de biopolímeros y productos químicos de valor añadido. Sin embargo, la extracción eficiente de los productos deseados de estos residuos requiere tratamientos previos. La biorrefinería fúngica es un enfoque fascinante para la biotransformación de materias primas en múltiples productos en un solo lote. En este estudio, se probó la capacidad de R para convertir desechos de frutas y residuos verdes en productos químicos de valor añadido en condiciones de estado sólido y no estériles. Se desarrolló un protocolo de fermentación en estado sólido para un biorreactor de bandeja utilizando micelio como inóculo para sustratos no estériles. R impulsó la fermentación de ambos sustratos, moldeando los metabolitos que se enriquecieron en los metabolitos secundarios de las plantas. La cepa R mostró actividad celulásica solo cuando se inoculó en desechos de frutas, lo que resultó en un aumento de la cantidad de polisacáridos en el extracto crudo. Este extracto también se enriqueció en ácido vanílico y limonoides, que son compuestos intrigantes debido al creciente interés en su potencial como inhibidores biológicos de nitrificación o aditivos alimentarios. Finalmente, se identificó el trimetoxibenzaldehído, un bloque químico interesante, en los extractos de la fermentación guiada por -. Los resultados generales mostraron que la aplicación de R tiene potencial como un impulsor para facilitar la extracción de sustancias bioactivas de sustratos recalcitrantes no estériles.