La sociedad es consciente de los impactos ambientales negativos de los sistemas de producción ganadera pastoral, principalmente la emisión de gases de efecto invernadero y la contaminación del agua y el aire. Una gran preocupación es la concentración de nitrógeno urinario que se filtra en las aguas subterráneas. Sin embargo, investigaciones anteriores han demostrado que existen soluciones y estrategias para reducir tales impactos. Algunas vacas, por ejemplo, tienen un impacto ambiental mucho menor, además de producir leche con mayor contenido de proteínas y valor nutracéutico para el consumo humano. Si las vacas presentan diferentes características y, por lo tanto, diferente rendimiento/composición de la leche e impacto ambiental, podemos seleccionar solo vacas dentro de un rebaño cuyas características sean más beneficiosas para el sistema. En este trabajo, proponemos una metodología para seleccionar vacas que tengan una menor excreción de nitrógeno como estrategia para reducir las pérdidas de nitrógeno al medio ambiente y crear sistemas más saludables.