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Brassinosteroides: Una familia de compuestos innovadores que podría afectar el crecimiento, la maduración, la calidad y el almacenamiento postcosecha de frutas carnosas

Autores: Garrido-Auñón, Fernando; Puente-Moreno, Jenifer; García-Pastor, María E.; Serrano, María; Valero, Daniel

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Brassinosteroides: Una familia de compuestos innovadores que podría afectar el crecimiento, la maduración, la calidad y el almacenamiento postcosecha de frutas carnosas


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Botánica

Palabras clave

Brassinosteroides
Hormonas vegetales
Frutas carnosas
Rendimiento de cultivos
Propiedades de calidad de frutas
Tratamientos postcosecha

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 11

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los brassinosteroides (BRs), una nueva familia de hormonas vegetales, se han utilizado en una variedad de alimentos básicos, cultivos oleaginosos y cereales. Sin embargo, la literatura científica relacionada con su uso en frutas carnosas sigue siendo escasa. Esta revisión presenta, por primera vez, el conocimiento desarrollado en la última década sobre el papel de los tratamientos de BR en pre-cosecha en el rendimiento de los cultivos y las propiedades de calidad de la fruta en la cosecha y durante el almacenamiento, aunque también se aborda la información sobre los efectos de los tratamientos de BR en postcosecha. Esta revisión reveló que el 24-epibrassinolido es el análogo de BR más utilizado en experimentos de investigación, ya sea como tratamiento en pre- o postcosecha, con dosis que varían de 0.1 a 15 M. Además, la mayor parte de la investigación se ha llevado a cabo en especies de frutas no climatericas. En la mayoría de estos tratamientos en pre-cosecha, se ha informado de un aumento en el rendimiento de los cultivos, así como de una mayor concentración de antocianinas en frutas de color rojo. Además, también se han observado aumentos en la firmeza, los sólidos solubles totales y el contenido fenólico. Por otro lado, los tratamientos de BR en postcosecha llevaron al mantenimiento de estas propiedades de calidad de la fruta durante el almacenamiento debido al aumento de los sistemas antioxidantes, ya sean enzimáticos o no enzimáticos. Finalmente, como perspectivas futuras, se propone extender la investigación sobre los tratamientos de BR a otras frutas climatericas y profundizar en el conocimiento de cómo los BR regulan aspectos fisiológicos desde la pre-cosecha hasta la postcosecha. Además, es esencial investigar el papel de los BR en la prevención de la pudrición y el estrés biótico.

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