Niveles inusuales de desperdicio de productos agrícolas se están convirtiendo en uno de los problemas y peligros a los que se enfrentan las sociedades humanas en sus esfuerzos por lograr la seguridad alimentaria. Por lo tanto, la reducción del desperdicio de productos agrícolas es una de las principales estrategias para el uso óptimo de los recursos de producción y apoyar la seguridad alimentaria. En este estudio, se utilizó una técnica bayesiana multinivel para examinar las características de los clientes y los efectos de la mezcla de marketing en el desperdicio de productos agrícolas seleccionados, un subgrupo de frutas y verduras en Mashhad, Irán. Los resultados mostraron que aproximadamente el 56% de la variación del desperdicio de alimentos fue causada por diferencias entre los consumidores, el 29% se debe a las diferencias entre los mercados de frutas y verduras, y casi el 14% se debe a las diferencias entre los principales centros de suministro de frutas y verduras de Mashhad. Además, los efectos de la mezcla de marketing mostraron que el lugar de distribución de los productos agrícolas siempre tiene un efecto creciente en el desperdicio de los productos agrícolas. Además, aumentar el precio de los productos agrícolas reduce el desperdicio por parte de los consumidores y los aleja de compras innecesarias. El factor del producto también tiene un efecto creciente en el desperdicio de productos agrícolas, y se anima a los consumidores a consumir más y a generar más desperdicio. Una buena manera de reducir el desperdicio de productos agrícolas es utilizar soluciones que ralenticen el proceso de deterioro y prolonguen la vida útil de frutas y verduras. El uso de una mezcla de marketing adecuada y la consideración de las características de los consumidores también pueden controlar el desperdicio de productos agrícolas.