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Análisis de factores que afectan la cría de corderos destetados temprano de razas lecheras para el mercado de carne

Autores: Val-Aguasca, Jesús P.; Martín-Ramos, Pablo; Horcas, Esperanza; Yániz, Jesús; García-Ramos, F. Javier

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2019

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Acceso abierto

Artículo científico
2019

Análisis de factores que afectan la cría de corderos destetados temprano de razas lecheras para el mercado de carne


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Agricultura de ovejas
Zonas rurales
Empleo
Corderos
Sistemas de vivienda
Mortalidad

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 22

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La cría de ovejas realiza una importante contribución socioeconómica a las zonas rurales de España al mantener la agricultura y el empleo en regiones menos favorecidas, pero es un sector de bajo beneficio debido a los altos costos operativos y regulatorios. Una posible solución sería criar corderos para el sacrificio a partir de ovejas lecheras que no sean necesarios como reemplazos. Sin embargo, el destete temprano de estos corderos y su crianza artificial generalmente conducen a tasas de crecimiento reducidas y altas mortalidades. En el trabajo presentado aquí, se probaron tres sistemas de alojamiento (rejilla + placa calefactora, rejilla + lámpara infrarroja y cama profunda + lámpara infrarroja) en 763 corderos durante un período de ocho meses en una granja ubicada en Ejea de los Caballeros (Zaragoza, España), con el objetivo de reducir la mortalidad durante el período de lactancia artificial. El efecto de los parámetros ambientales del alojamiento de corderos en el desarrollo de los corderos fue evaluado mediante el monitoreo de parámetros ambientales (temperatura, humedad relativa, CO y NH) y parámetros productivos (peso, ganancia diaria promedio y muertes). Los resultados sugirieron que la combinación de cama profunda con paja y calefacción con lámpara infrarroja sería la opción más favorable, ya que condujo a la mayor ganancia diaria promedio y al menor porcentaje de muertes. A partir del estudio de la relación del peso inicial con las muertes, se obtuvo una curva de predicción, definiendo los precios máximos a pagar por cordero en función de su peso inicial para garantizar la rentabilidad del proceso de crianza. Esto puede considerarse como una guía valiosa para los ganaderos de ovejas en España, ya que puede reducir su incertidumbre económica.

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