Factores que influyen en la calidad de la leche y la mastitis subclínica en rebaños lecheros alojados en un sistema de establo con cama de compost
Autores: Nogara, Karise Fernanda; Busanello, Marcos; Tavares, Queila Gouveia; De Assis, Juliana Aparecida; Freu, Gustavo; Dos Santos, Marcos Veiga; Vieira, Frederico Márcio Corrêa; Zopollatto, Maity
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Factores que influyen en la calidad de la leche y la mastitis subclínica en rebaños lecheros alojados en un sistema de establo con cama de compost
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Establo con cama de compost
Granjas lecheras
Características de la cama
Calidad de la leche
Mastitis subclínica
Variables ambientales
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
El sistema de establo con cama de compost (CBPB) ha sido adoptado cada vez más por las granjas lecheras debido a su capacidad para mejorar el confort animal y la producción de leche. Este estudio evaluó las asociaciones entre las características de la cama, la calidad y composición de la leche, y la ocurrencia de mastitis subclínica (SCM) en rebaños lecheros alojados en sistemas CBPB. Durante un período de seis meses, se recopilaron datos relacionados con la calidad de la leche, la salud de la ubre y muestreo de cama de ocho granjas lecheras. Se tomaron mediciones mensuales de la temperatura de la cama y la velocidad del viento dentro del CBPB, mientras que los datos de temperatura y humedad relativa dentro del CBPB se registraron utilizando un datalogger. Las muestras de cama fueron sometidas a análisis de humedad, pH, recuento microbiológico y relación carbono/nitrógeno. Se obtuvieron datos sobre la composición de la leche (grasa, proteína, nitrógeno ureico de la leche y sólidos totales) y calidad (recuento de células somáticas y recuento en placa estándar) de la leche del tanque a granel a partir de los resultados de DHIA. Se utilizaron análisis de correlación canónica para evaluar la asociación entre las variables del grupo analizado, y se utilizaron modelos de regresión lineal para identificar asociaciones entre las características de la cama y la ocurrencia de SCM en los rebaños estudiados. Las características de la cama que más influyeron en la composición y calidad de la leche fueron la humedad, la temperatura a 30 cm de profundidad (T30) y el pH de la cama. Las variables ambientales jugaron un papel importante en el compostaje de la cama, ya que estaban estrechamente relacionadas con la temperatura superficial y el pH. En general, el 62.71% de la variación en la calidad y composición de la leche podría explicarse por las variables de la cama, y el 77.50% de la variación en las variables de la cama estaba asociada con variables ambientales. La prevalencia e incidencia medianas de SCM fueron del 28.6 y 13.8%, respectivamente. Un aumento de 1 degreesC para T30 resultó en una reducción del 0.6% en la prevalencia de SCM. Además, la temperatura de la superficie de la cama a 22.3 degreesC resultó en la mayor incidencia de SCM (~18.1%). Nuestros resultados demuestran la importancia de controlar las condiciones microclimáticas en el CBPB para optimizar el proceso de compostaje de la cama y la calidad de la leche.
Descripción
El sistema de establo con cama de compost (CBPB) ha sido adoptado cada vez más por las granjas lecheras debido a su capacidad para mejorar el confort animal y la producción de leche. Este estudio evaluó las asociaciones entre las características de la cama, la calidad y composición de la leche, y la ocurrencia de mastitis subclínica (SCM) en rebaños lecheros alojados en sistemas CBPB. Durante un período de seis meses, se recopilaron datos relacionados con la calidad de la leche, la salud de la ubre y muestreo de cama de ocho granjas lecheras. Se tomaron mediciones mensuales de la temperatura de la cama y la velocidad del viento dentro del CBPB, mientras que los datos de temperatura y humedad relativa dentro del CBPB se registraron utilizando un datalogger. Las muestras de cama fueron sometidas a análisis de humedad, pH, recuento microbiológico y relación carbono/nitrógeno. Se obtuvieron datos sobre la composición de la leche (grasa, proteína, nitrógeno ureico de la leche y sólidos totales) y calidad (recuento de células somáticas y recuento en placa estándar) de la leche del tanque a granel a partir de los resultados de DHIA. Se utilizaron análisis de correlación canónica para evaluar la asociación entre las variables del grupo analizado, y se utilizaron modelos de regresión lineal para identificar asociaciones entre las características de la cama y la ocurrencia de SCM en los rebaños estudiados. Las características de la cama que más influyeron en la composición y calidad de la leche fueron la humedad, la temperatura a 30 cm de profundidad (T30) y el pH de la cama. Las variables ambientales jugaron un papel importante en el compostaje de la cama, ya que estaban estrechamente relacionadas con la temperatura superficial y el pH. En general, el 62.71% de la variación en la calidad y composición de la leche podría explicarse por las variables de la cama, y el 77.50% de la variación en las variables de la cama estaba asociada con variables ambientales. La prevalencia e incidencia medianas de SCM fueron del 28.6 y 13.8%, respectivamente. Un aumento de 1 degreesC para T30 resultó en una reducción del 0.6% en la prevalencia de SCM. Además, la temperatura de la superficie de la cama a 22.3 degreesC resultó en la mayor incidencia de SCM (~18.1%). Nuestros resultados demuestran la importancia de controlar las condiciones microclimáticas en el CBPB para optimizar el proceso de compostaje de la cama y la calidad de la leche.