Las cadenas de suministro basadas en plataformas de comercio electrónico han surgido como canales eficientes y ampliamente utilizados para la distribución de productos agrícolas, con cadenas de suministro de bajo carbono capaces de reducir la huella de carbono de estos productos desde la etapa inicial hasta la etapa terminal, lo que ha llevado a su creciente adopción por parte de los consumidores. Basado en las principales plataformas de comercio electrónico en China, combinado con un modelo de aceptación tecnológica ampliado, este estudio examina los factores que afectan la adopción de cadenas de suministro de bajo carbono por parte de los consumidores de productos agrícolas en plataformas de comercio electrónico. Los resultados mostraron que el riesgo percibido, la utilidad percibida y la actitud de adopción de los consumidores influyen en su comportamiento de adopción, siendo el efecto de la actitud de adopción el más grande. Además, el efecto de la utilidad percibida sobre la actitud de adopción es más fuerte que el del riesgo percibido. Por otra parte, la utilidad percibida se ve afectada principalmente por el precio percibido, la utilidad técnica, la tendencia al comportamiento ecológico y las normas subjetivas, mientras que el riesgo percibido se ve afectado principalmente por la utilidad técnica, la exhibición y difusión de información, y la tendencia al comportamiento ecológico. Este estudio proporciona valiosos conocimientos para que las plataformas de comercio electrónico comprendan mejor las necesidades de los consumidores de productos agrícolas, mejoren la competitividad del mercado y aumenten la conciencia y disposición de los consumidores para adoptar enfoques de bajo carbono, lo que puede promover el desarrollo sostenible de bajo carbono de las cadenas de suministro de productos agrícolas.