La leche es el alimento natural con la más alta calidad biológica para la población humana y su producción puede verse afectada por varios factores sanitarios y condiciones de manejo. Con el objetivo de identificar factores de influencia en la calidad composicional y sanitaria de la leche en una región con amplio potencial productivo en la Orinoquía colombiana, se llevó a cabo un experimento en dos temporadas climáticas contrastantes. Para el análisis composicional de la leche, se analizaron muestras de producción diaria de 30 sistemas de doble propósito. De manera similar, se estudió el estado sanitario de la ubre de 300 vacas utilizando la Prueba de Mastitis de California (CMT). El análisis de datos incluyó modelos mixtos, correlaciones de Pearson, tablas de frecuencia y la prueba de Kruskal-Wallis. Los resultados mostraron que la producción total diaria de leche de la finca y la temporada influyeron en la calidad composicional de la leche. Las fincas con producciones de leche inferiores a 100 kg/día presentaron los niveles más altos de proteína, lactosa, sólidos no grasos (SNG) y densidad, mientras que en la temporada de lluvias, la calidad de la leche fue superior en comparación con la temporada seca. La prueba CMT indicó que solo el 7.6% de los cuartos mamarios evaluados presentaron dos o más grados de positividad. Existe una oportunidad para mejorar la calidad composicional de la leche al mejorar la oferta nutricional para los animales durante el año. La baja positividad en CMT indica que, en el sistema de ordeño con ternero al pie, la presencia de mastitis subclínica no es una variable determinante en la producción de leche.