El presente estudio investigó los efectos antiobesidad de las ramas de morera extraídas con metanol (MTE) y las hojas de morera extraídas en agua (MLE) en ratones obesos inducidos por una dieta alta en grasas (HFD). El análisis fitoquímico reveló que ambos extractos contenían flavonoides bioactivos, polifenoles, polisacáridos y alcaloides con efectos regulatorios conocidos sobre el metabolismo de glucosa/lípidos. Se demostró que las ramas de morera y los extractos de hojas de morera aliviaron la obesidad inducida por la dieta alta en grasas a través de la remodelación del microbiota intestinal y la reprogramación metabólica de los ácidos grasos de cadena corta (SCFA), y que las ramas de morera y los extractos de hojas de morera enriquecieron la abundancia de E. faecalis y Bifidobacterium mientras suprimían géneros asociados a la obesidad, aumentaron significativamente el contenido de ácido propiónico en el ciego y redujeron significativamente el contenido de ácido butírico en ratones obesos, proporcionando una estrategia sostenible para agregar valor a los subproductos agrícolas.