La salud intestinal es crucial para salvaguardar el bienestar general. La 1-deoxynojirimicina (DNJ) de las hojas de morera puede reducir el estrés oxidativo y las respuestas inflamatorias, asegurando la salud intestinal. Este estudio evaluó los efectos del extracto de DNJ de hojas de morera (DNJ-E) como antioxidante en la función intestinal de los pollos de engorde bajo estrés oxidativo. La adición de DNJ-E condujo a mejoras en la morfología y la ultrastructura del intestino, como lo evidencian el aumento de la altura de las vellosidades, una mejor relación vellosidad-cripta y un fortalecimiento de las uniones estrechas. El tratamiento con 40 mg/kg de DNJ-E resultó en niveles elevados de SOD y CAT en el yeyuno, junto con una regulación positiva de la expresión de ARNm. Estos hallazgos sugieren que el DNJ-E desempeña un papel significativo en la mejora de la función de la barrera intestinal al aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes, contribuyendo así a la protección de la salud intestinal en los pollos de engorde.