El aceite esencial de flores ha demostrado tener propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Sin embargo, las flores de jazmín contienen solo una pequeña cantidad de aceite esencial; por lo tanto, se realizó en este estudio la extracción de fluido subcrítico (EFS) con HFC-134a, uno de los métodos de extracción más efectivos para flores. El porcentaje de disolvente sobrellenado y el tiempo de almacenamiento de las flores variaron durante la extracción. Se investigaron el potencial antioxidante, el potencial antimicrobiano y los compuestos volátiles tentativos en este estudio para observar la calidad del aceite esencial. Se descubrió que una mayor cantidad de disolvente sobrellenado resultaba en un aceite esencial más espeso y un tiempo de almacenamiento más prolongado resultaba en una menor cantidad de rendimiento total de aceite. Se pudo observar que casi todas las condiciones de extracción no presentaron diferencias significativas en el potencial antioxidante y antimicrobiano. El aceite esencial contenía compuestos primarios como indol, 9-tricoseno, alfa-farneseno, muuroleno y alcohol bencílico. Este estudio llevó a la conclusión de que la cantidad de disolvente sobrellenado de la EFS afectaba la viscosidad del aceite esencial de jazmín y sus compuestos volátiles tentativos. El tiempo de almacenamiento más prolongado causó una disminución significativamente mayor en el rendimiento del aceite esencial, pero cambiar las condiciones de extracción no tuvo un efecto significativo en el potencial antioxidante o antimicrobiano.