Optimización de la extracción asistida por ultrasonido de la mesocarpa de coco joven en la extracción rápida de compuestos fenólicos y actividad antioxidante
Autores: Leliana, Lulum; Setyaningsih, Widiastuti; Palma, Miguel; Supriyadi, Supriyadi; Santoso, Umar
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Optimización de la extracción asistida por ultrasonido de la mesocarpa de coco joven en la extracción rápida de compuestos fenólicos y actividad antioxidante
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Coco
Mesocarpio
Compuestos fenólicos
Extracción asistida por ultrasonido
Actividad antioxidante
Optimización
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 30
Citaciones: Sin citaciones
El fruto de coco ha atraído el interés de los consumidores debido a sus beneficios para la salud, especialmente el consumo de agua de coco producida a partir de frutos de coco de 6 a 7 meses de edad.
Descripción
El fruto de coco ha atraído el interés de los consumidores debido a sus beneficios para la salud, especialmente el consumo de agua de coco producida a partir de frutos de coco de 6 a 7 meses de edad.