Innovador enfoque verde para la extracción de piperina de pimienta negra basado en metodología de superficie de respuesta
Autores: Lwamba, Charles; Aboushanab, Saied A.; Ambati, Ranga Rao; Kovaleva, Elena G.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Innovador enfoque verde para la extracción de piperina de pimienta negra basado en metodología de superficie de respuesta
Categoría
Ingeniería y Tecnología
Subcategoría
Ingeniería Química
Palabras clave
Compuestos bioactivos
Piperina
Técnicas de extracción
Actividad antioxidante
Polifenoles totales
Pimienta negra
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 56
Citaciones: Sin citaciones
Compuestos bioactivos como la piperina (alcaloides) ofrecen una variedad de beneficios para la salud debido a su potencial biológico y farmacológico. La piperina ha demostrado tener características antiinflamatorias, antienvejecimiento, antidiabéticas, antibacterianas, antiulcerosas y anticancerígenas.
Descripción
Compuestos bioactivos como la piperina (alcaloides) ofrecen una variedad de beneficios para la salud debido a su potencial biológico y farmacológico. La piperina ha demostrado tener características antiinflamatorias, antienvejecimiento, antidiabéticas, antibacterianas, antiulcerosas y anticancerígenas.