En el presente trabajo, se investigó el contenido fenólico total (TPC), el contenido total de flavonoides (TFC), la actividad antioxidante y el perfil fenólico de los extractos de pulpa (PU) y cáscara (PE) obtenidos de la fruta de ciricote (A. DC.) mediante extracción asistida por ultrasonido (UAE) en etapas inmaduras (IM), semimaduras (SM) y maduras (MM). También se evaluó el efecto del diámetro de la sonda ultrasónica en la etapa IM. El TPC y la actividad antioxidante en los extractos de frutas IM por UAE aumentaron hasta 11.01 y 23.82 veces, respectivamente, en comparación con el método de maceración. Los principales compuestos fenólicos en la PE de la fruta IM identificados por UPLC-DAD-ESI-MS/MS se cuantificaron como ácido cafeico, rutina y ácido rosmarínico, distribuidos como 45.82, 41.45 y 12.72%, respectivamente. Los extractos de PE de la fruta IM obtenidos con la sonda de 3 mm de diámetro tenían 1.27, 2.44 y 1.37 veces el TPC (19.93 +/- 0.28 mg GAE (equivalentes de ácido gálico) g de peso seco), TFC (34.85 +/- 4.99 mg RE (equivalentes de rutina) g de peso seco) y actividad antioxidante (122.09 +/- 17.09 uTE (equivalentes de Trolox) g (DPPH)), respectivamente, en comparación con los obtenidos con una sonda de 13 mm de diámetro. Los resultados obtenidos sugieren el uso de la fruta nativa de ciricote como fuente de compuestos bioactivos, ya sea directamente como fruta fresca o procesada, lo que ayuda a aumentar su producción y consumo.