Optimización de la Extracción Asistida por Ultrasonido de Compuestos Fenólicos y Actividad Antioxidante de la Cáscara de Araticum Utilizando Metodología de Superficie de Respuesta
Autores: Andrade, Amanda Cristina; Borsoi, Felipe Tecchio; Saliba, Ana Sofia Martelli Chaib; de Alencar, Severino Matias; Pastore, Glaucia Maria; Arruda, Henrique Silvano
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Optimización de la Extracción Asistida por Ultrasonido de Compuestos Fenólicos y Actividad Antioxidante de la Cáscara de Araticum Utilizando Metodología de Superficie de Respuesta
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Botánica
Palabras clave
Cáscara
Compuestos fenólicos
Proceso de extracción
Capacidad antioxidante
Flavonoides
Actividad antioxidante
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
La cáscara representa una porción significativa de la fruta de araticum (alrededor del 40%), que se convierte en desecho tras su consumo o procesamiento. Estudios previos han demostrado que la cáscara de araticum es rica en compuestos fenólicos; sin embargo, se conoce poco sobre las condiciones ideales para recuperar estos compuestos. Por lo tanto, se empleó la metodología de superficie de respuesta, utilizando un diseño rotacional compuesto central, para optimizar el proceso de extracción y maximizar los compuestos fenólicos totales (CPT) y mejorar la capacidad antioxidante equivalente de Trolox (TEAC) de la cáscara de araticum. Las variables optimizadas fueron la concentración de etanol (CE; 20-80%), el tiempo de extracción (TE; 5-45 min) y la relación sólido-solvente (RSS; 10-100 mg/mL). Además, se evaluaron los taninos condensados, la capacidad antioxidante contra radicales libres sintéticos (TEAC y FRAP) y especies reactivas de oxígeno (ERO), así como el perfil de compuestos fenólicos. Las condiciones óptimas de extracción fueron una concentración de etanol del 50%, 5 minutos de tiempo de extracción y una relación sólido-solvente de 10 mg/mL. Bajo estas condiciones, los valores experimentales de CPT y TEAC fueron de 70.16 mg GAE/g ms y 667.22 umol TE/g ms, respectivamente, comparables con los modelos predichos (68.47 mg GAE/g ms para CPT y 677.04 umol TE/g ms para TEAC). También se observó un alto contenido de taninos condensados (76.49 mg CE/g ms) y se identificaron 12 compuestos fenólicos, predominantemente flavonoides (97.77%), incluyendo procyanidina B2, epicatequina y catequina como los compuestos principales. Además, se observó una potente actividad antioxidante contra radicales libres sintéticos y ERO, especialmente en la captura de radicales peroxilo e hidroxilo. De este estudio, obtuvimos las condiciones ideales para recuperar compuestos fenólicos de la cáscara de araticum utilizando un método simple, rápido, sostenible y efectivo, ofreciendo una oportunidad prometedora para la gestión de este subproducto vegetal.
Descripción
La cáscara representa una porción significativa de la fruta de araticum (alrededor del 40%), que se convierte en desecho tras su consumo o procesamiento. Estudios previos han demostrado que la cáscara de araticum es rica en compuestos fenólicos; sin embargo, se conoce poco sobre las condiciones ideales para recuperar estos compuestos. Por lo tanto, se empleó la metodología de superficie de respuesta, utilizando un diseño rotacional compuesto central, para optimizar el proceso de extracción y maximizar los compuestos fenólicos totales (CPT) y mejorar la capacidad antioxidante equivalente de Trolox (TEAC) de la cáscara de araticum. Las variables optimizadas fueron la concentración de etanol (CE; 20-80%), el tiempo de extracción (TE; 5-45 min) y la relación sólido-solvente (RSS; 10-100 mg/mL). Además, se evaluaron los taninos condensados, la capacidad antioxidante contra radicales libres sintéticos (TEAC y FRAP) y especies reactivas de oxígeno (ERO), así como el perfil de compuestos fenólicos. Las condiciones óptimas de extracción fueron una concentración de etanol del 50%, 5 minutos de tiempo de extracción y una relación sólido-solvente de 10 mg/mL. Bajo estas condiciones, los valores experimentales de CPT y TEAC fueron de 70.16 mg GAE/g ms y 667.22 umol TE/g ms, respectivamente, comparables con los modelos predichos (68.47 mg GAE/g ms para CPT y 677.04 umol TE/g ms para TEAC). También se observó un alto contenido de taninos condensados (76.49 mg CE/g ms) y se identificaron 12 compuestos fenólicos, predominantemente flavonoides (97.77%), incluyendo procyanidina B2, epicatequina y catequina como los compuestos principales. Además, se observó una potente actividad antioxidante contra radicales libres sintéticos y ERO, especialmente en la captura de radicales peroxilo e hidroxilo. De este estudio, obtuvimos las condiciones ideales para recuperar compuestos fenólicos de la cáscara de araticum utilizando un método simple, rápido, sostenible y efectivo, ofreciendo una oportunidad prometedora para la gestión de este subproducto vegetal.