El (fumaria), en forma de polvo, se utilizó como fuente de extractos bioactivos cuyo perfil químico y potencial biológico fueron investigados. Según los resultados de la optimización del protocolo de extracción, el extracto con el mayor rendimiento de polifenoles se preparó utilizando polvo de fumaria bajo las condiciones óptimas determinadas mediante la herramienta estadística, diseño factorial completo 2: 50% de etanol y una relación de 30:1 mL/g durante 120 s de extracción por microondas (22.56 mg de ácido gálico equivalente/g de material vegetal). Los análisis de LC-MS y espectrofotométricos/gravimétricos cuantificaron los contenidos de polifenoles, flavonoides, taninos, alcaloides y proteínas. El ácido cafeoil málico, el dihexósido de quercetina, el hexósido de pentósido de quercetina, la rutina y el dihexósido de metilquercetina fueron los compuestos más dominantes. Los mayores rendimientos totales de flavonoides, taninos condensados, alcaloides y proteínas se determinaron en el extracto preparado utilizando microondas. Además del potencial antioxidante comprobado, en el presente estudio, también se demuestra la actividad antiinflamatoria de los extractos de fumaria en el modelo de queratinocitos, así como una reducción significativa de la producción de especies reactivas de oxígeno inducidas por HO en las células y la ausencia de citotoxicidad en queratinocitos. Así, los perfiles químicos detallados y los efectos biológicos investigados relacionados con los beneficios para la salud de la piel fomentan la posible aplicación de los extractos de polvo de fumaria en preparaciones dermo-cosméticas y farmacéuticas para circunstancias dermatológicas.