Extracción de antocianinas y compuestos fenólicos totales de açai (Mart.) utilizando una metodología de diseño experimental. Parte 3: extracción asistida por microondas
Autores: Aliaño-González, María José; Ferreiro-González, Marta; Espada-Bellido, Estrella; Carrera, Ceferino; Palma, Miguel; Ayuso, Jesús; Barbero, Gerardo F.; Álvarez, José Á.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
2020
Extracción de antocianinas y compuestos fenólicos totales de açai (Mart.) utilizando una metodología de diseño experimental. Parte 3: extracción asistida por microondas
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Extracción
Antocianinas
Compuestos fenólicos
Asistido por microondas
Optimización
Métodos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
En este trabajo, se han desarrollado dos métodos basados en técnicas de extracción asistida por microondas para la extracción de antocianinas y compuestos fenólicos totales de açai.
Descripción
En este trabajo, se han desarrollado dos métodos basados en técnicas de extracción asistida por microondas para la extracción de antocianinas y compuestos fenólicos totales de açai.