Realizado en la región de Calabria, en el sur de Italia, este estudio tuvo como objetivo reutilizar los residuos de oliva, que siguen siendo una fuente de biomoléculas valiosas, incluidos nutrientes vegetales, flavonoides, polisacáridos y compuestos fenólicos, en compost para ser utilizados en la agricultura sostenible como fertilizantes, en alternativa a sustancias sintéticas. El compost fue sometido a análisis químicos y pruebas de fertilidad del suelo para apoyar prácticas agrícolas ecológicas. Se estudiaron factores como el proceso de extracción, la composición de los residuos y el porcentaje de residuos en el compostaje por su impacto. La investigación evaluó la efectividad fertilizante del compost analizando las propiedades químicas y biológicas del suelo 180 días después de la aplicación. Los resultados demostraron que la proporción de residuos de aceite de oliva y el método de extracción de aceite de oliva impactaron significativamente la calidad del compost y su huella ambiental. Todos los composts mejoraron las propiedades del suelo, pero en diferentes grados. El compost de residuos de oliva 3 (OWC3; 34% de residuos de aceite de oliva, 33% de estiércol de búfalo y 33% de paja) fue el más efectivo para mejorar la fertilidad del suelo. El compost de residuos de oliva 1 (OWC1), con el mismo porcentaje de residuos de oliva que el compost de residuos de oliva 2 (OWC2) pero de un proceso de extracción diferente, superó a OWC2 en la mejora de la fertilidad del suelo y la actividad microbiana. La investigación destacó la importancia de la adición de materia orgánica al suelo y el papel significativo tanto del porcentaje de materia prima como del proceso de extracción en la calidad del compost. La evaluación del ciclo de vida indicó que OWC3 tenía el menor impacto ambiental y el mayor poder fertilizante. El compostaje representa una forma práctica de gestionar residuos orgánicos y mejorar la calidad del suelo, proporcionando nutrientes esenciales para la salud del suelo y el funcionamiento del ecosistema.