En la cría de ganado, el número de vértebras ha ganado una atención significativa debido a su impacto en la calidad y cantidad de la carne. Se han observado variaciones en los rasgos vertebrales en diferentes especies y razas de animales, con una fuerte correlación con el crecimiento y la producción de carne. Además, los rasgos vertebrales se clasifican como características cuantitativas. Las técnicas de marcadores moleculares, como la selección asistida por marcadores (MAS), han surgido como herramientas eficientes para identificar marcadores genéticos asociados con los rasgos vertebrales. En la revisión actual, destacamos algunos genes potenciales clave y sus polimorfismos que desempeñan roles fundamentales en el control de los rasgos vertebrales (desarrollo, longitud y número) en varias especies de ganado, incluidos cerdos, burros y ovejas. Variantes genéticas específicas dentro de estos genes se han relacionado con el desarrollo, número y longitud vertebral, ofreciendo valiosos conocimientos sobre los mecanismos genéticos que rigen los rasgos vertebrales. Este conocimiento tiene implicaciones significativas para las estrategias de cría selectiva para mejorar las características estructurales y la cantidad y calidad de la carne en el ganado, mejorando en última instancia la eficiencia y calidad de la industria de la ganadería.