Los alimentos excedentarios son materia prima fresca de alimentos que no ha sido procesada, y una gran cantidad de alimentos excedentarios se descartan y se desperdician cada día. Como nuevo modelo de negocio, una caja sorpresa de alimentos excedentarios puede atraer a los consumidores a comprar para reducir el desperdicio de alimentos. El objetivo principal de este estudio es descubrir cómo mejorar el grado de cognición de los consumidores sobre la caja sorpresa de alimentos excedentarios para mejorar la intención de compra. Por lo tanto, este estudio analiza los factores relevantes que afectan la intención de compra de los consumidores de la caja sorpresa de alimentos excedentarios, y a través de la conceptualización y verificación de hipótesis, establece un modelo percibido de la intención de compra de los consumidores de la caja sorpresa de alimentos excedentarios que puede ser utilizado para futuras investigaciones. Los resultados pueden ser utilizados por los profesionales relevantes, consumidores, gobiernos e investigadores para reducir el desperdicio de alimentos.