La productividad total de los factores (en adelante TFP) de la producción de granos es importante para lograr un desarrollo equilibrado, mientras que los factores ambientales son una parte importante de la TEP. Con el fin de explorar las características y patrones de la evolución temporal y espacial de la productividad total de factores ambientales (en adelante ETFP), se adoptaron el índice de Malmquist-Luerberger y el modelo de panel autorregresivo espacial (modelo SAR) para analizar las reglas evolutivas y los factores que influyen en la ETFP. En este estudio, tomamos el Lago Poyang, una de las principales áreas de producción de granos de China, como área de estudio, y realizamos una investigación empírica basada en datos estadísticos de producción de granos. Los resultados muestran que: (1) la ETFP muestra una tendencia de crecimiento con el aumento de la producción de granos de 2001 a 2017, y existe un gran potencial de mejora. Además, desde la perspectiva de la evolución de la secuencia temporal y la descomposición de la ETFP, que pertenece al impulso de doble vía de la eficiencia técnica ambiental y el progreso tecnológico ambiental, las tecnologías relevantes juegan un papel importante en la promoción de la mejora de la TEP; (2) Dado que las condiciones objetivas de la producción de granos permanecen sin cambios, el hecho de que la tasa de urbanización y la precipitación anual promedio tengan un efecto negativo en la ETFP, las variables explicativas como la escala empresarial por trabajador, la proporción de la población dedicada al cultivo de granos, la aglomeración industrial, la proporción del área sembrada de granos y la temperatura anual promedio juegan un papel positivo. Entre las variables, la escala empresarial por trabajador y la proporción de la población dedicada al cultivo de granos afectan significativamente la ETFP al nivel del 1%. La precipitación anual promedio, la aglomeración industrial y la proporción del área sembrada de granos afectan significativamente la ETFP al nivel del 5%. La temperatura anual promedio afecta significativamente la ETFP al nivel del 10%.