Evolución histórica del vegetarianismo en jóvenes y adultos: análisis bibliométrico y temático
Autores: Vásquez-Burgos, Karina; Gallegos Martínez, Patricia; Palavecino Lastra, Javiera; Rojas Anjari, Glenda; Moena Lagos, Sofia
Idioma: Español
Editor: Miguel Ángel Gutiérrez Soto
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo OA
2023
Evolución histórica del vegetarianismo en jóvenes y adultos: análisis bibliométrico y temático
Categoría
Humanidades y Sociedad
Subcategoría
Estudios sociales y culturales
Palabras clave
Vegetarianismo
Alimentación
Salud
Dieta
Veganismo
Lactovegetariano
Ovovegetariano
Lacto-ovo vegetariano
Licencia
CC BY-NC-SA – Atribución – No Comercial – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Avante de Humanidades y Ciencias Sociales, Número especial, Vol. 3 Núm. 1
El vegetarianismo es una elección voluntaria de una dieta equilibrada y saludable que ha ido en aumento a nivel mundial. Consiste en abstenerse de consumir carne y pescado, pudiendo o no incluir huevos y productos lácteos en la alimentación.
Este estudio se centra en analizar la evolución histórica del vegetarianismo en jóvenes y adultos a través de un análisis bibliométrico y temático de publicaciones científicas en las bases de datos Scielo y PubMed. Los artículos seleccionados corresponden al período comprendido entre 1981 y 2022, obteniéndose un total de 115 resultados iniciales. Tras aplicar criterios de inclusión y exclusión, se seleccionaron rigurosamente 76 documentos pertinentes a la temática.
El objetivo principal de la investigación es evidenciar el proceso de evolución histórica del vegetarianismo en un lapso de 35 años en sujetos jóvenes y adultos, mediante un enfoque bibliométrico y temático. Con ello se busca impulsar el desarrollo de futuras investigaciones y aportar información relevante sobre la evolución del vegetarianismo a la comunidad académica.
Descripción
El vegetarianismo es una elección voluntaria de una dieta equilibrada y saludable que ha ido en aumento a nivel mundial. Consiste en abstenerse de consumir carne y pescado, pudiendo o no incluir huevos y productos lácteos en la alimentación.
Este estudio se centra en analizar la evolución histórica del vegetarianismo en jóvenes y adultos a través de un análisis bibliométrico y temático de publicaciones científicas en las bases de datos Scielo y PubMed. Los artículos seleccionados corresponden al período comprendido entre 1981 y 2022, obteniéndose un total de 115 resultados iniciales. Tras aplicar criterios de inclusión y exclusión, se seleccionaron rigurosamente 76 documentos pertinentes a la temática.
El objetivo principal de la investigación es evidenciar el proceso de evolución histórica del vegetarianismo en un lapso de 35 años en sujetos jóvenes y adultos, mediante un enfoque bibliométrico y temático. Con ello se busca impulsar el desarrollo de futuras investigaciones y aportar información relevante sobre la evolución del vegetarianismo a la comunidad académica.