Las últimas directrices internacionales indican la necesidad de un desarrollo sostenible, vinculando aspectos socioeconómicos y ambientales, para alcanzar los objetivos establecidos por la Agenda 2030. En este contexto, la agricultura periurbana puede representar la oportunidad de aumentar la sostenibilidad de las ciudades, mejorando su nivel de habitabilidad, cumpliendo una parte social crucial ya que asegura nuevas fuentes de oportunidades laborales y requalificación territorial. Este estudio presenta una experiencia de requalificación periurbana, realizada en Milán, Italia, donde, dentro del proyecto financiado por la Unión Europea OpenAgri, ocho start-ups agroalimentarias comenzaron sus actividades en una zona periurbana en las puertas del sur de la ciudad. El estudio tiene como objetivo evaluar y valorar la sostenibilidad de estas start-ups utilizando la Evaluación de Sostenibilidad de Sistemas de Alimentación y Agricultura (SAFA), que considera cuatro pilares de sostenibilidad: Buen gobierno, resiliencia económica, integridad ambiental y bienestar social. La aplicación de los indicadores SAFA a las ocho start-ups reveló sus aspectos positivos y algunas limitaciones, típicas de algunas empresas no estructuradas. La investigación describe un ejemplo escalable y replicable del potencial de la agricultura periurbana para resolver problemas ambientales, sociales y económicos y prueba el marco SAFA de la FAO, que aún está inexplorado en este contexto de evaluación de sostenibilidad.