La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informa que América Latina y el Caribe experimentaron el aumento más rápido de la inseguridad alimentaria, con aproximadamente 47.7 millones de personas en la región afectadas por el hambre en 2022. En Chile, casi tres millones de personas, el 15.6% de la población del país, no tienen acceso regular a alimentos nutritivos suficientes y sufren de alguna forma de inseguridad alimentaria. Además, Chile es particularmente susceptible a los impactos del cambio climático y enfrenta la disminución de varios recursos naturales críticos, especialmente el agua, debido a condiciones de sequía severas y prolongadas. Este artículo tiene como objetivo evaluar de manera integral la pérdida y el desperdicio de alimentos (FLW) en Chile y analiza las implicaciones de FLW en el objetivo de desarrollo sostenible (ODS). Esto se logrará utilizando una metodología de balance de masa de arriba hacia abajo que integra diversas fuentes de datos y un análisis en profundidad de las principales categorías de alimentos en diferentes etapas de la cadena de suministro de alimentos (FSC). En 2021, Chile generó 5.18 millones de toneladas de FLW, siendo la fruta el mayor contribuyente con 2.5 millones de toneladas (48% del total de FLW). Las verduras representaron 0.8 millones de toneladas (16%). Otros grupos de alimentos contribuyeron cada uno con entre el 1% y el 10% del total de FLW. El FLW per cápita fue de 295 kg. El FLW varió según el grupo de alimentos y la etapa de la FSC. Las frutas, verduras, raíces feculentas y legumbres tuvieron el mayor FLW al principio de la FSC, mientras que los cereales lo tuvieron más tarde. Al comparar el FLW con la cantidad de suministro doméstico de alimentos, se observa que el 68% de la fruta disponible para la población fue desechada. Las verduras y las raíces feculentas también mostraron volúmenes significativos de alimentos desechados, con el 48% y el 29% de la disponibilidad de estos productos en Chile. Además, exploramos las implicaciones de FLW para lograr el ODS 2 - hambre cero, enfatizando particularmente su correlación con el objetivo 12.3. La investigación subraya el potencial de sus hallazgos para moldear significativamente las políticas públicas y estrategias relacionadas con FLW y su alineación con los ODS asociados, teniendo un impacto tangible en la vida de millones.