La desnutrición ha provocado retraso en el crecimiento en muchos adolescentes y deterioro de la salud en adultos en todo el mundo. Recientemente, ha habido un aumento de atención en dietas equilibradas como medida preventiva. Este estudio evalúa la dieta diaria de un estudiante, con el objetivo de optimizar el puntaje de aminoácidos (AAS) a lo largo de tres comidas al día. Al utilizar criterios de dieta equilibrada como restricciones, establecimos un modelo de programación no lineal de objetivo único, maximizando el AAS como función objetivo. El modelo fue resuelto mediante un algoritmo de recocido simulado, y obtuvimos una dieta que es equilibrada y alta en AAS. Este estudio ayuda a crear conciencia sobre las necesidades nutricionales individuales y proporciona orientación para mejorar la estructura dietética, contribuyendo así a la mejora de la salud pública a nivel mundial.