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Evaluación de la sostenibilidad ambiental de la producción de uva de vino ecológico con designación de origen calificada en La Rioja, España

Autores: Agraso-Otero, Adrián; Cancela, Javier J.; Vilanova, Mar; Ugarte Andreva, Javier; Rebolledo-Leiva, Ricardo; González-García, Sara

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico
2025

Evaluación de la sostenibilidad ambiental de la producción de uva de vino ecológico con designación de origen calificada en La Rioja, España


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Viñedos
Fertilizantes
Pesticidas
Agua
Impactos ambientales
Biodiversidad

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 39

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los viñedos son demandantes significativos de fertilizantes, pesticidas, labranza del suelo y agua. Este estudio evaluó el perfil ambiental de un sistema de producción de uva orgánica con denominación de origen calificada de La Rioja utilizando un análisis de ciclo de vida de la cuna a la puerta (LCA). Se aplicó el método ReCiPe para evaluar los impactos ambientales, mientras que se utilizó el método de Agua Disponible Restante para estimar la escasez de agua. Además, se evaluó la pérdida de biodiversidad, un problema global exacerbado por las prácticas agrícolas, junto con un indicador de servicios ecosistémicos, la polinización, para proporcionar un análisis más completo. Este estudio empleó dos unidades funcionales: un kilogramo de uvas y un hectárea de tierra. Los resultados revelaron que los impactos ambientales en el calentamiento global eran más de diez veces menores que los informados en la mayoría de los estudios revisados en la literatura, principalmente debido a los efectos de los cambios directos en el uso de la tierra asociados con la gestión de residuos de poda. Las emisiones totales en esta categoría fueron de 99,51 kg de CO eq por hectárea o 15,31 g de CO eq por kilogramo de uvas. Las emisiones relacionadas con agroquímicos fueron identificadas como el punto crítico ambiental. La escasez de agua se estimó en 48,4 litros por kilogramo de uvas, principalmente atribuida a la dispersión de agroquímicos. La pérdida de biodiversidad fue impulsada en gran medida por la transformación de la tierra, siendo las plantas el taxón más afectado. Sin embargo, se observó una alta abundancia de polinizadores en primavera, contribuyendo a una mejor calidad de uva y control natural de plagas. Estos hallazgos podrían ayudar a resaltar los beneficios ambientales de la viticultura orgánica y las buenas prácticas implementadas en este piloto.

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