Las pilas de combustible representan una vía atractiva para aprovechar la energía ecológica. Si bien su suministro de combustible tradicionalmente proviene de la electrólisis del agua, un enfoque ambientalmente consciente también implica utilizar alcoholes de bajo peso como el metanol y el etanol. Estos alcoholes, concentrados a partir de fuentes sostenibles dentro del proceso de destilación de subproductos enológicos, ofrecen una contribución notable a la economía circular. Este estudio se centró en evaluar la eficacia de las fracciones de destilería para alimentar pilas de combustible de metanol. Más allá de su potencial de generación de energía, el análisis realizado por GC-MS reveló cantidades apreciables de ácido acético resultantes de la oxidación parcial del etanol. Esta revelación abre la puerta a posibilidades intrigantes, incluyendo la recuperación y reutilización de compuestos novedosos como ácidos grasos de cadena corta (predominantemente ácido acético), cetonas y aldehídos, estableciendo un vínculo entre la producción de energía sostenible y la aparición de aplicaciones valiosas de subproductos.