Este documento presenta un banco de pruebas de red de malla inalámbrica basado en dispositivos ESP8266 utilizando la biblioteca painlessMesh. Evalúa su viabilidad y potencial efectividad como solución para monitorear productos perecederos, como frutas y verduras frescas, que a menudo se almacenan y transportan dentro de contenedores refrigerados. Se realizan experimentos de pruebas de rendimiento con diferentes números de nodos y cargas de tráfico, así como diferentes tamaños de carga útil de mensajes, bajo transmisión unicast. Se evalúa el impacto en el rendimiento de la red en términos de tasa de entrega y retraso de entrega, que, en consecuencia, afectan el consumo de energía y, por lo tanto, la vida útil de la red. Los resultados de esta investigación son una contribución importante para ayudar a los investigadores a proponer mecanismos, esquemas y protocolos para mejorar el rendimiento en redes tan desafiantes.