Se llevó a cabo un experimento para determinar el efecto del estrés hídrico en el rendimiento y varios parámetros fisiológicos, incluido el índice de estrés hídrico de cultivos para tomates en la región de Anatolia Central en Turquía. Para este propósito, el programa de riego utilizado en este estudio incluye 120%, 100%, 80% y 60% (I, I, I, I) de evaporación gravimétrica. Se encontró que el déficit de agua causaba un efecto de estrés en las plantas de tomate, lo que se reflejó en cambios en la función morfológica y pomológica de las plantas (como el diámetro del tallo, el peso del fruto, el pH, la acidez titulable y los sólidos solubles totales). Los niveles de riego tuvieron un efecto significativo en el rendimiento total de los tomates. La eficiencia de uso del agua (EUA) más baja se obtuvo del I, mientras que la EUA más alta se encontró en el nivel de riego I. El CWSI se calculó utilizando un enfoque empírico a partir de mediciones de temperaturas de dosel infrarrojas, temperaturas del aire ambiente y valores de déficit de presión de vapor para cuatro niveles de riego. Los valores del índice de estrés hídrico de cultivos (CWSI) variaron de -0.63 a un valor máximo de 0.53 en I, de -0.27 a 0.63 en I, de 0.06 a 0.80 en I, y de 0.37 a 0.97 en I. Hubo una relación significativa entre el rendimiento y el CWSI. El rendimiento se correlacionó con los valores medios de CWSI, y la ecuación lineal Rendimiento total = -2398.9CWSI + 1240.4 se puede utilizar para la predicción del rendimiento. Los resultados revelaron que el valor de CWSI fue útil para evaluar el estrés hídrico de los cultivos en tomates y predecir el rendimiento.