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Los criterios de efectividad del sistema de gestión holística climáticamente inteligente en la producción de leche en Lituania

Autores: Naujokien, Vilma; Bleizgys, Rolandas; Venslauskas, Kstutis; Paulikien, Simona

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico
2022

Los criterios de efectividad del sistema de gestión holística climáticamente inteligente en la producción de leche en Lituania


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Agricultura
Emisiones de GEI
Emisiones de amoníaco
Establo de vacas
Producción de leche
Evaluación del impacto ambiental

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 30

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Uno de los sectores problemáticos en cuanto a las cantidades de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y amoníaco (NH) es la agricultura. Sin poner en peligro la producción de alimentos (y aumentándola), las emisiones de GEI provienen de todas las fuentes en la ganadería. El objetivo de este estudio fue reducir de manera integral las emisiones de GEI aplicando un modelo de gestión de procesos holístico en una de las vaquerías más populares de Lituania (vaquería de 260 plazas, ordeño en el lugar, gestión informatizada de procesos tecnológicos, productividad de 8600 kg de leche, sistema de estabulación y purín líquido). Considerando la tecnología de cría de vacas aplicada en la granja, el equipo utilizado y el sistema de producción y ración de alimentos, se preparó un modelo para la gestión de parámetros tecnológicos de los procesos de producción en la granja. Este modelo equilibró las compensaciones entre el bienestar animal, la productividad de las vacas, los costos de producción y las emisiones de GEI y NH. El objetivo de la investigación fue adaptar el modelo integrado para controlar, gestionar y optimizar completamente los procesos de producción de leche a través de innovaciones bioingenieriles para implementar una producción de alimentos respetuosa con el clima y sistemas de alimentación y racionamiento de alimentos, para mejorar las condiciones de alojamiento y de trabajo de los animales, y para reducir las emisiones de GEI y NH sin aumentar los costos de producción. La evaluación del impacto ambiental se realizó con el software de modelado de procesos SimaPro 9.1. Se utilizaron datos de producción de leche, cultivo de biomasa y preparación de alimentos, transporte y equipamiento de la base de datos Ecoinvent v3. Basándose en la metodología de cálculo LML-I, se determinó el efecto de los procesos. Para cuantificar las posibles emisiones en la granja lechera, se estimaron los factores de emisión utilizando un método de evaluación del ciclo de vida por unidad funcional-1000 kg de leche estandarizada. El ensilaje de hierba, el ensilaje de maíz y el concentrado de alimento representaron la mayor parte de las emisiones de gases-26.09% (107.39 kg CO eq. UF), 22.70% (93.44 kg CO eq. UF) y 21.85% (89.92 kg CO eq. UF) de las emisiones totales de CO durante el proceso, respectivamente. Considerando los puntos críticos del escenario SC clásico, se ajustó la tecnología de cultivo, donde el 50% de los fertilizantes de N fueron reemplazados por bioproductos (preparaciones biológicas). Ambos escenarios -SC clásico (variante de control) y SC Bio (variantes que utilizan bioproductos)- fueron evaluados para su comparación. El uso de biopreparaciones en las categorías redujo el impacto ambiental del 0.1% al 45.7% en la tecnología de producción láctea de ensilaje de hierba, grano de cebada, producción de heno y existencias de ensilaje de maíz. La huella de carbono de la producción de leche sostenible basada en bio (0.393 kg CO eq. kg FPCM (leche ajustada en grasa y proteínas)) fue un 4.6% menor en comparación con la granja láctea clásica promedio de Lituania (0.412 kg CO eq. kg FPCM). Basándose en esta metodología, es posible evaluar muchas granjas lecheras y abordar puntos críticos de manera integrada, lo que puede ayudar a mejorar la calidad de la producción láctea y el medio ambiente.

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