La evaluación de riesgos climáticos es fundamental para las organizaciones, especialmente en sectores como el sector de alimentos procesados en Colombia. Este estudio aborda la identificación y evaluación de los principales riesgos de transición climática utilizando un enfoque que combina la lógica difusa con varios métodos de toma de decisiones multicriterio. Este enfoque permite manejar la imprecisión inherente de estos riesgos y utilizar expresiones lingüísticas para describirlos mejor. Los resultados indican que los riesgos más críticos son la volatilidad de precios y la disponibilidad de materias primas, el cambio hacia modelos de producción menos intensivos en carbono, el aumento de impuestos al carbono, avances tecnológicos y los costos asociados de desarrollo o implementación. Estos riesgos son los más significativos para la organización estudiada y subrayan la necesidad de inversiones para cumplir con los requisitos regulatorios, que son los principales impulsores financieros para las organizaciones. Este análisis destaca la importancia de un marco sólido para anticipar y mitigar los impactos de la transición climática.