Las proteínas de células individuales (SCP) están surgiendo como fuentes alternativas de proteínas prometedoras en la acuicultura, ofreciendo soluciones sostenibles para satisfacer la creciente demanda de piensos para peces. Esta revisión explora diversas fuentes de SCP a nivel mundial, incluyendo microalgas, bacterias, levaduras, hongos y endófitos, con un enfoque en sus beneficios nutricionales y propiedades funcionales. La evidencia sugiere que las SCP mejoran la salud, la inmunidad y el rendimiento de crecimiento de los peces. Los endófitos, en particular, muestran potencial debido a su bioactividad y alto contenido de proteínas. Sin embargo, a pesar de sus ventajas, desafíos como los costos de producción, la escalabilidad y la aceptación por parte de los consumidores obstaculizan su adopción generalizada. Este documento también esboza direcciones futuras para mejorar la integración de las SCP en los piensos acuáticos.