Evaluación de condiciones de crecimiento, potencial antioxidante y atributos sensoriales de seis especies diversas de microgreens
Autores: Dhaka, Ajeet Singh; Dikshit, Harsh Kumar; Mishra, Gyan P.; Tontang, Mechiya Tomuilim; Meena, Nand Lal; Kumar, Ranjeet Ranjan; Ramesh, S. V.; Narwal, Sneh; Aski, Muraleedhar; Thimmegowda, Vinutha; Gupta, Sanjeev; Nair, Ramakrishnan M.; Praveen, Shelly
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Evaluación de condiciones de crecimiento, potencial antioxidante y atributos sensoriales de seis especies diversas de microgreens
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Microgreens
Perfiles nutricionales
Condiciones de crecimiento
Beneficios para la salud
Contenido total de fenoles
Actividad de eliminación de radicales libres
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
Los microgreens pertenecen a una clase de alimentos funcionales con valiosos elementos nutricionales y diversos beneficios para la salud cuando se consumen como suplementos alimenticios.
Descripción
Los microgreens pertenecen a una clase de alimentos funcionales con valiosos elementos nutricionales y diversos beneficios para la salud cuando se consumen como suplementos alimenticios.