Los sistemas modernos de producción de hortalizas suelen caracterizarse por campos de monocultivo y el uso intensivo de labranza y/o agroquímicos sintéticos para controlar las malas hierbas. Un creciente interés público en prácticas de producción más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente ha resultado en una mayor demanda de cultivos producidos con menores insumos.