La madurez uniforme de las uvas puede ser buscada por los productores para minimizar las proporciones de fruta submadura y/o sobremadura y limitar cualquier efecto indeseable en la calidad del vino. Considerando que la heterogeneidad de las uvas es un fenómeno multifacético, se desarrolló un índice compuesto que resume la heterogeneidad general de las uvas para beneficiar la gestión del viñedo y las decisiones sobre la fecha de cosecha. Se construyó un índice de heterogeneidad de uvas (GHI) agregando la suma de los residuos absolutos multiplicados por el rango de valores de las mediciones de sólidos solubles totales, pH, peso fresco, taninos totales, absorbancia a 520 nm (color rojo), 3-isobutil-2-metoxipirazina y ácido málico. También se estudió la gestión de la heterogeneidad de las uvas, utilizando uvas Cabernet Sauvignon cultivadas bajo cuatro regímenes vitícolas (carga de cultivo normal/baja, riego completo/deficitario) durante las temporadas 2019/2020 y 2020/2021. Las comparaciones de las puntuaciones de GHI mostraron que la variabilidad de las uvas disminuyó durante la maduración en ambas cosechas, luego aumentó significativamente en el momento de la cosecha en 2020, pero se estabilizó en las fechas de muestra cercanas a la fecha de cosecha en 2021. El riego y la carga de cultivo no tuvieron efecto en la heterogeneidad de las uvas en el momento de la cosecha en ambas cosechas. Un mayor rendimiento de la vid, índice de área foliar y peso de poda aumentaron significativamente la puntuación de GHI al inicio de la maduración, pero no se encontró una relación significativa en el momento de la cosecha. Las diferencias en el índice de Ravaz, el índice de vegetación de diferencia normalizada y la conductividad eléctrica del suelo no cambiaron significativamente la puntuación de GHI.