L. (gramo bengalí, garbanzo) es uno de los principales cultivos de legumbres y una parte importante de las dietas tradicionales en Asia, África y América del Sur. El presente estudio se llevó a cabo para determinar los cambios en los isoflavonoides totales durante la germinación (0, 3 y 7 días) junto con el efecto de dos suplementaciones de precursores, ácido -cumarico (-CA) y L-fenilalanina (Phe). Se observó que aumentar el tiempo de germinación hasta el séptimo día resultó en ~1282 mg de isoflavonoides por 100 g, lo que es aproximadamente ocho veces más que las semillas de garbanzo. La suplementación con Phe no afectó la longitud total de los brotes, mientras que la suplementación con -CA resultó en brotes enanos. En el tercer día de suplementación con -CA (250 mg L), se observaron aumentos en el contenido total de fenoles (TPC) (80%), daidzeína (152%) y genistina (158%), y extender la suplementación redujo el crecimiento de los brotes. En el séptimo día de suplementación con Phe (500 mg L), se observó un aumento en el TPC del 43% y en el contenido de genistina del 74% en comparación con los brotes no tratados; sin embargo, el contenido total de isoflavonoides se encontró en 1212 mg por 100 g. El aumento del TPC se correlacionó positivamente con la actividad de captura de radicales 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) (r = 0.787) y el potencial antioxidante de reducción férrica (FRAP) (r = 0.676). Este estudio sugiere que se pueden producir brotes de garbanzo enriquecidos en TPC y antioxidantes mediante la cantidad adecuada de suplementación de precursores en un día particular. Los resultados indicaron cambios importantes en el contenido fitoquímico, especialmente en daidzeína y genistina. También se concluyó que el consumo de 100 g de brotes del séptimo día proporcionó cantidades de isoflavonoides ocho veces mayores en comparación con las semillas de garbanzo.